После долгого застолья друзья соберутся за одним столом не только за весёлой беседой, но и за восхитительным супом, который поможет восстановить силы. Этот рецепт был передан от грузинского повара и стал настоящей находкой для всех, кто ищет одно из лучших блюд для восстановления после праздничных угощений.
Чудо-суп: из чего состоит?
Рецепт этого супа простой, а ингредиенты доступны. Главной особенностью является курица и лук, что делает его невероятно насыщенным. Этот курино-луковый суп напоминает известный кавказский чихиртму, но отличается более простым приготовлением и привычным вкусом для большинства людей.
Чтобы получить вкусный бульон, сначала требуется отварить курицу. Для этого можно использовать грудку, окорочка или целую курицу в зависимости от количества порций. Для начала курицу помещают в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль, перец горошком и лавровый лист. Бульон варят до готовности, после чего курицу аккуратно удаляют и оставляют остывать.
Потолок лукового волшебства
Лук является ключевым компонентом этого блюда. Его необходимо нарезать полукольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масла. После 7-8 минут обжаривания к луку добавляется немного муки, и всё тщательно перемешивается. Затем обжаренный лук помещается в бульон и варится на медленном огне около часа, чтобы он стал мягким и практически растворился в жидкости.
К финальным штрихам
По истечении времени к луку и бульону добавляется нарезанный кубиками картофель и разборка курицы. Всё это варится ещё 15 минут до полной готовности картошки, после чего добавляется выжатыми зубчиками чеснока и свежей зеленью, лучше всего кинзой. Получившийся суп нужно подавать к столу горячим, пока он распускает невыносимый аромат, который не оставит равнодушным никого.
Таким образом, этот чудо-суп станет отличным вариантом для утоления голода и восстановления после праздников. Простой в приготовлении и незабываемо вкусный, он точно займёт достойное место на вашем столе.
- Куриное филе – 300 г
- Репчатый лук – 350 г
- Картошка – 300 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Любая зелень – по вкусу
Следите за пропорциями и не забывайте, что количество воды должно быть оптимальным для получения насыщенного бульона. Этот суп будет радовать своим ароматом и вкусом, заставляя вспоминать солнечные грузинские вечера с каждой ложкой.
