Заливные пироги — это не только сытное угощение, но и настоящая кулинарная находка. Мы представляем три необычных рецепта теста: на сметане, кефире и майонезе. Также в статье будут предложены начиноки и советы, как сделать так, чтобы начинка не опускалась на дно пирога, а была равномерно распределена, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Рецепт №1: Тесто на сметане
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сметана — 250 г
- Растительное масло — 50 мл
- Горчица — 1 ч.л.
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Начинка:
- Рыба или консервированная рыба — 150 г
- Зеленый лук — по вкусу
- Яйца — 3 шт.
- Рис — 1 пакетик
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Приготовление начинки начинается с варки рыбы, лука и приправ примерно 7-9 минут.
Отварите яйца и рис, а затем смешайте их с рыбной начинкой. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте сметану, масло и горчицу. В другой миске перемешайте муку с разрыхлителем и объедините обе массы. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.
Рецепт №2: Тесто на кефире
Ингредиенты:
- Кефир — 300 мл
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 70 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Начинка:
- Печень — 600 г
- Соль — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — по желанию
- Растительное масло — по вкусу
Для начинки печень варится в подсоленной воде с приправами, после чего обжаривается с луком. Тесто готовится путем смешивания всех ингредиентов до получения однородной массы. Выпекать следует в разогретой духовке 25-30 минут.
Рецепт №3: Тесто на майонезе
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сода — 1/3 ч.л.
- Сметана — 160 г
- Майонез — 160 г
- Мука — 4 ст.л.
Начинка:
- Сайра — 1 банка
- Картофель — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Тесто готовится просто, а начинка из сайры и картофеля делает пирог нежным и сочным. Выпекание в духовке при температуре 170 градусов, пока не подрумянится, завершает процесс!
