Ищете способ приготовить полезный, но в то же время вкусный суп? Данный рецепт станет находкой для любителей легкой, но сытной пищи. Овощной суп с индейкой — идеальный выбор для тех, кто стремится разнообразить меню и уделяет внимание своему здоровью.
Идеальный набор ингредиентов
В этом супе отсутствует картофель, что делает его подходящим даже для диабетиков. Комбинация овощей добавляет витаминов и придает блюду свежесть:
- Корневой сельдерей — 1/4 клубня
- Зеленая стручковая фасоль — 200 г (можно использовать замороженную)
- 1/2 моркови
- 1 небольшая луковица
- Цветная капуста — 200 г
- Зелень петрушки для подачи
Приготовление ароматного бульона
Для основы вам понадобится около 300 г филе индейки. В качестве альтернативы можно использовать голень индейки с костью, которая придаст бульону насыщенный вкус.
Начните с варки бульона, добавив к индейке немного соли, лук и морковь. Варите на среднем огне около 30 минут, чтобы мясо стало мягким и нежным.
Добавляем овощи и подаем
После приготовления бульона добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками сельдерей, стручковую фасоль и цветную капусту. Дайте супу покипеть еще 10 минут. Не забудьте попробовать на соль и скорректировать по вкусу. Перед подачей посыпьте готовый суп мелко нарезанной зеленью петрушки.
Этот суп прекрасно подойдет и для детей, если ингредиенты измельчить до нужной консистенции.
