Филе рыбы, обжаренное в яичном кляре, — это отличный способ удивить своих близких. Рыбное филе становится невероятно нежным и аппетитным, благодаря кляру, который добавляет сочности и аромата.
Ингредиенты
- Филе рыбы (например, пангасиус) — 1 кг
- Яйца — 3-4 шт.
- Мука (для обваливания) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Приготовление
1. Начать следует с подготовки рыбы: разморозить филе, тщательно промыть под холодной водой и просушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать на порционные кусочки, посолить и приправить специями по вкусу.
2. Для кляра яйца нужно разбить в миску, добавить немного соли и взбить до однородной массы.
3. На тарелку насыпать муку и обвалять в ней каждый кусочек рыбы до равномерного покрытия.
4. Каждое обвалянное в муке филе аккуратно окунуть во взбитые яйца, чтобы оно полностью покрылось смесью.
5. Нагреть сковороду с растительным маслом, аккуратно выложить кусочки рыбного филе и накрыть крышкой. Обжаривать на слабом огне до золотистой корочки, затем перевернуть и готовить до полной прожарки с другой стороны.
6. Обжаренное филе подавать горячим, как самостоятельное блюдо или с любимыми гарнирами, такими как картофель или свежие овощи.
Приятного аппетита!
Этот простой и быстрый рецепт украсит любой стол. Не забудьте поделиться своими впечатлениями о рыбе в яичном кляре!
