Приготовление вкусных баклажанов с курицей заключается в особом соусе, который придаёт блюду насыщенный и яркий вкус. Этот лёгкий и быстрый рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина, а в качестве гарнира идеальным спутником будет отварной рис, сообщает источник.
Курица с баклажанами по-китайски
Количество имбиря можно регулировать в зависимости от предпочтений.
Этапы приготовления:
1. Начать стоит с обжаривания куриного филе, нарезанного полосками, на хорошо разогретой сковороде с маслом. Добавьте немного соли и временно переложите курицу на тарелку под крышку.
2. В ту же сковороду добавьте нарезанные баклажаны, чеснок и имбирь, вливая 60 мл воды. Тушите под крышкой в течение 15-20 минут, пока вся жидкость не испарится.
3. В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжут, крахмал, сахар, уксус и красный перец. Получившуюся смесь добавьте к тушеным баклажанам и курице. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте до загустения соуса, периодически перемешивая.
Ингредиенты для блюда:
- Баклажаны – 400-450 г
- Куриное филе – 400 г
- Соевый соус – 1,5 ст. л.
- Красный винный уксус – 1,5 ст. л.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Кунжут – 0,5-1 ст. л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Корень имбиря – 1 ст. л.
- Красный молотый перец – 1 ч. л.
- Крахмал – 1 ч. л.
- Вода – 60 мл
- Соль – по вкусу
- Подсолнечное масло – для обжаривания
Это блюдо подавайте сразу после приготовления, наслаждаясь ароматом и вкусом. Приятного аппетита!
