На любом торжестве есть блюда, способные завоевать сердца еще до того, как их попробуют. «Грибная поляна» — это именно тот салат, который моментально привлекает внимание. Его яркая шапка из маринованных шампиньонов и зелени не оставляет равнодушным никого.
Вкусовые качества этого блюда сочетают в себе нежность и сытность, создавая гармоничное праздничное сочетание. Неудивительно, что он исчезает со стола быстрее остальных закусок.
Составляющие «Грибной полянки»
«Грибная поляна» представляет собой слоеный салат, который формируется в глубокой посуде и переворачивается перед подачей. В его основе располагаются маринованные шампиньоны и свежая зелень, а сверху по слоям укладываются картофель, морковь, яйца, курица или ветчина, часто также прибавляется сыр. На выходе получается эффектная «поляна», сверху покрытая грибами, а внутри — насыщенная основа. Этот салат был особенно популярен в 90-х и 2000-х, но и по сей день он остается настоящей изюминкой на праздниках.
Ингредиенты и пошаговый рецепт
Ингредиенты для формы ? 20 см:
- маринованные шампиньоны — 300 г;
- картофель — 3–4 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- куриное филе или ветчина — 200 г;
- зелёный лук, петрушка или укроп — небольшой пучок;
- майонез или сметанный соус — 200 г;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Советы по приготовлению и сервировке
- Форма с высокими бортиками поможет салату держать форму — утрамбовывайте слои.
- Можно заменить майонез легким соусом из сметаны, горчицы и лимонного сока.
- Приготовить салат заранее — на следующий день его вкус станет еще насыщенней.
