Закуски из вареного мяса и свежих овощей, о которых идет речь, — это настоящая находка для гурманов. Их подготовка не займет много времени, а разнообразие способов создания делает каждую из них уникальной. Фанаты пикников и домашних вечеринок будут приятно удивлены!
Закуска из говядины и свежих овощей
Для этой закуски идеально подойдет нежная говядина, а также можно использовать различные части птицы или субпродукты. Кусок мяса весом около 600 граммов следует отварить в подсоленной воде вместе с пряностями, что придаст ему насыщенный вкус. Обычно на это уходит около двух часов, в зависимости от сорта мяса.
Остуженное мясо нарезают на средние кусочки и помещают в большую миску. Далее приготовьте овощи: сладкий перец нарежьте крупной соломкой, добавьте немного острого перца для пикантности, нарезанных помидоров и репчатого лука. Не забудьте про чеснок! Уsalad: 4 столовых ложки оливкового масла и 4 столовых ложки уксуса, добавьте соль по вкусу и немного сахара. Все тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике как минимум два часа.
Мясо с овощами в маринаде
Для второй закуски подойдет свиная вырезка без жировых прослоек, которой потребуется один килограмм. Мясо нарезается на более мелкие куски и идет в кипящую воду с лавровым листом, горошками черного перца и солью на полчаса. После этого овощи — сладкий и острый перец, репчатый лук и чеснок — нарезаются и соединяются в одной миске.
Другую кастрюлю заполняют водой и добавляют туда лавровый лист, перец, сахар и уксус, доводя все до кипения. Овощи выкладываются в стеклянную банку, перемежаясь с нарезанным мясом, и заливаются приготовленным маринадом. Закрыть стеклянную банку крышкой и оставить в холодильнике на 5 дней. Заранее приготовленная закуска будет обильно насыщена вкусом.
Такое сочетание маринованных овощей и нежного мяса станет настоящей звездой на любом застолье. Готовьте с удовольствием!
