Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которая может стать основой для различных зимних заготовок. Приготовление консерваций в домашних условиях имеет неоспоримые преимущества, поскольку это позволяет контролировать качество продуктов и избежать подозрительных ингредиентов из магазинов. В разгар сезона заготовок стоит рассмотреть приготовление салатов из скумбрии с овощами, которые прекрасно подойдут для зимнего меню.
Консервация скумбрии в томате с овощами
Ниже представлен простой и доступный рецепт рыбного салата на зиму.
Ингредиенты:
- 4 кг спелых помидоров
- 0,5 стакана сахара
- 1 кг лука
- 1 стакан растительного масла
- 1,5 кг моркови
- 3 ст. ложки соли
- 5-7 листьев лавра
- 4 кг очищенной скумбрии
- 1,5 ч. ложки горошин перца
- 1 ст. ложка уксусной эссенции
Приготовление:
Салат со скумбрией и болгарским перцем
Этот ароматный рыбный салат идеально подходит для обедов и застолий.
Ингредиенты:
- 1 стакан растительного масла
- 1 кг моркови
- 1 ст. ложка уксуса 70%
- 2 средние свеклы
- 1 кг лука
- 1 стакан сахара
- 3 кг спелых помидоров
- 1 кг очищенного болгарского перца
- 1 ст. ложка соли
- 2 кг скумбрии
