Шурпа — это не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр! Насыщенный бульон с удивительным ароматом и насыщенным вкусом делает это блюдо невероятно привлекательным для любителей восточной кухни. А замена говядины бараниной добавляет шурпе особой сытности и богатства. Не упустите возможность познакомиться с рецептом этого изумительного супа!
Ингредиенты
- баранина — 500 г;
- картофель — 2-3 шт.;
- луковица — 1 крупная для бульона + 1 для подачи;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- помидоры свежие — 2 шт.;
- чеснок — 2-3 зубца (по желанию);
- растительное масло — 2-3 ст. ложки;
- специи по вкусу;
- зелень — пучок;
- перец чили — по желанию.
Приготовление
1. Первым делом, баранину нарезать небольшими кусочками и тщательно промыть. Затем, поместить мясо в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне в течение двух часов. Мясо готово, когда оно становится мягким; затем его следует достать и убрать косточки.
2. Параллельно подготовьте овощи: очистите лук и морковь, нарежьте чеснок по желанию. Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, а морковь крупно нарежьте или нашинкуйте. Все это добавьте в бульон вместе с лавровым листом, посолите по вкусу.
3. Свежие помидоры нарезать дольками и добавить в бульон. Затем положите нарезанный лук, крупно нарезанный картофель и варите, пока картофель не станет мягким. В завершение, добавьте специи и рубленую зелень, подержите на огне еще 5 минут.
Подавайте шурпу горячей, щедро посыпанной зеленью, чтобы насытить не только тело, но и душу!
