Форшмак — блюдо, вызывающее множество эмоций. Его можно обожать за изысканный вкус и необычный аромат, а можно отвергать в пользу более привычных закусок, таких как селедочное масло или классический сельдевой паштет. Тем не менее, этот яства имеет уникальный состав и меньше всего оставляет равнодушными, становясь отличным вариантом как для праздничного стола, так и для быстрого перекуса.
Летний хит для дачников
В летние месяцы, когда время на готовку ограничено, паштеты становятся настоящим спасением. Готовить их можно из различных ингредиентов: мяса, рыбы или печени. Форшмак, например, можно разнообразить, добавляя в него компоненты как мясо, картошку, овощи, грибы. На практике, в этом рецепте используется селедка, которая добавляет блюду богатый вкус.
Для приготовления форшмака совсем не обязательно быть шеф-поваром. Упрощенный рецепт подходящ для любого домашнего повара и не требует особых усилий.
Простой и быстрый рецепт форшмака
Итак, для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе соленой сельди — 250-300 г
- Кислое яблоко — 1 шт.
- Лук репчатый — 1/3 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
- Перец — по вкусу
Приготовление начинается с измельчения филе сельди, которое помещается в чашу блендера. Затем добавляется репчатый лук и одно сваренное вкрутую яйцо. Для более яркого вкуса стоит выбрать кислое зеленое яблоко: его очищают от кожуры и семян и также отправляют в чашу. Далее добавляется сливочное масло и немного черного перца, после чего все ингредиенты измельчаются до однородной массы.
Хоть традиционно в рецепте используется маргарин, сливочное масло придаст более насыщенный вкус. После того как масса готова, её нужно переложить в миску и оставить в холодильнике для остывания. Подается форшмак на ломтиках хлеба или как самостоятельное блюдо — на ваше усмотрение.
Эта закуска прекрасно дополняет любой стол и подходит для встреч с друзьями или семейных праздников!
