Салат «Спринг-ролл» — это идеальное блюдо для любителей лёгкой и полезной пищи. Его основа состоит из свежих овощей, зелени, рисовой лапши и креветок или альтернативных белков, таких как курица или тофу. Заправляется он насыщенными ореховыми или лаймово-соевыми соусами, что придаёт ему исключительный вкус и аромат.
Ингредиенты для двух порций
- Рисовая лапша — 100 г
- Креветки очищенные (варёные) — 200 г (можно заменить курицей, тофу или копчёным лососем)
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт.
- Листья салата или микс зелени — горсть
- Свежая мята — 5–6 листиков
- Кинза или базилик — по вкусу
- Авокадо — по желанию
- Кунжут — 1 ч. ложка для посыпки
Рецепт соуса
Ореховый вариант:
- Арахисовая паста — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 1,5 ст. ложки
- Сок лайма — 1 ст. ложка
- Мёд или сахар — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик (измельчить)
- Вода — 1–2 ст. ложки для нужной густоты
- Острый соус — по вкусу
Лаймово-соевый вариант:
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Сок лайма — 2 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 ч. ложка
- Мёд — 1 ч. ложка
- Имбирь тёртый — по вкусу
- Чили — по вкусу
Приготовление салата
Советы для идеального блюда: для сытности можно добавить обжаренный тофу или курицу-гриль, а для веганского варианта использовать только тофу, исключив креветки. Салат также можно завернуть в рисовую бумагу или подавать охлаждённым в тёплую погоду.
