Представляем приготовление лечо, которое не только вкусное, но и не требует длительной обработки или банок на зиму. Это легкое, ароматное блюдо можно готовить и наслаждаться им сразу. В статье предложены два рецепта — классическое лечо и вариант с колбасками.
1. Классическое быстрое лечо
Итак, для приготовления классического лечо потребуется:
- Болгарский перец — 1,2 кг (предпочтительно красный и желтый)
- Помидоры или томаты в собственном соку — 800 г (или 4-5 свежих помидоров)
- Лук — 2 средние головки
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу (примерно 1,5 чайной ложки)
- Паприка — 1 чайная ложка
- Чёрный перец — по вкусу
- Уксус 9% — 1 столовая ложка
- Свежая зелень для подачи (по желанию)
Теперь следуем этим шагам:
Готовое лечо подается горячим — оно прекрасно как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом. Можно заморозить для сохранения на зиму.
2. Лечо с колбасками
Для этого варианта понадобятся:
- Болгарский перец — 900 г
- Лук — 1 большая головка
- Сосиски или колбаски (копчёные) — 400 г
- Помидоры — 500-600 г (или 1 банка консервированных)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Паприка, специи по вкусу
Процесс готовки:
Это лечо идеально сочетается с рисом или макаронами и также допустимо замораживать.
Для успешного приготовления выбирайте свежие и плотные перцы, избегая мягких плодов, чтобы сохранить текстуру.
