Любители морепродуктов будут в восторге от свежего рыбацкого деликатеса - шашлыка из скумбрии с апельсином. Это необычное сочетание не только радует глаз, но и позволяет насладиться невероятными вкусами, раскрывающимися при приготовлении. Если хотите удивить своих гостей или просто порадовать себя, этот рецепт станет настоящей находкой. Скумбрия известна своими полезными свойствами, такими как высокий уровень витамина D и омега-3 жирных кислот, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- 3 скумбрии
- 1 апельсин
- Сок из половинки лимона
- 2 луковицы
- 1 столовая ложка растительного масла
- Щепотка специальных рыбных приправ
- Пол чайной ложки соли
- Чёрный перец – по вкусу
- Пол чайной ложки кориандра
- Несколько веточек тимьяна
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом скумбрию нужно разморозить и тщательно промыть, затем обсушить. Далее следует разделать рыбу на филе, убрав все косточки. Подготовьте ингредиенты для маринования: нарежьте апельсин ломтиками, а лук - полукольцами. Обваляйте рыбу в специях и луке, сбрызните растительным маслом, добавьте веточки тимьяна и полейте соком лимона.
Поместите филе в глубокую ёмкость и тщательно перемешайте, чтобы лук отдал сок. Пусть скумбрия маринуется около 20 минут. Затем извлеките рыбу из маринада, уберите веточки тимьяна, а в каждое филе вложите по ломтику апельсина и сверните в рулет. Нанизайте готовые рулетики на шампуры и жарьте на мангале, поворачивая, чтобы достичь золотистой корочки с обеих сторон.
Вот и все — вкусный и сочный шашлык из скумбрии, приготовленный с цитрусовыми нотками, готов к подаче! Это блюдо не только удивит ваших близких, но и станет украшением любого летнего застолья.
