Секреты приготовления бефстроганова из куриного филе
Бефстроганов по праву занимает почетное место на кухне многих семей, и его вкусовые вариации бесконечны. На этот раз предлагаем обратить внимание на куриный вариант, который завоевывает сердца гурманов благодаря своей нежности и насыщенному аромату. Для достижения идеального результата оптимальным будет использование филе бедра курицы и ароматных шампиньонов.
Необходимые ингредиенты
Прежде чем приступить к готовке, важно подготовить все необходимые компоненты:
- Куриное филе бедра – 400-500 г
- Шампиньоны (замороженные или свежие) – 300 г
- Сметана (желательно некислая и жирная) – 5 ст. ложек
- Грибной или куриный бульон – 1 стакан
- Мука – 3 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Следуя простым шагам, можно быстро и легко приготовить вкусное блюдо:
- Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные грибы и продолжать обжаривать, до их нежной карамелизации.
- Филе бедра нарезать поперек волокон на небольшие брусочки, обвалять в муке и быстро подрумянить в сковороде с растительным маслом.
- Смешать обжаренные грибы с куриным мясом, посолить и поперчить.
- Влить бульон и сметану, тщательно перемешать. Тушить на среднем огне примерно 20-25 минут.
Для повышения удобства можно воспользоваться хитростью: насыпьте муку в пакет, добавьте кусочки курицы, закройте пакет и потрясите его. Таким образом, курица обваляется, а руки останутся чистыми.
Эта вариация бефстроганова станет настоящим украшением вашего стола и принесет радость в каждый дом. Приятного аппетита!
