Мир французской выпечки полон хитроумных рецептов багетов, но многие из них требуют чрезмерной трудоемкости и длительного времени. Часто процесс утомляет: нужно многократно обминать тесто и следовать сложным инструкциям с температурными режимами.
Тем не менее, после тщательных поисков был найден простой и доступный рецепт, который позволяет испечь аппетитный багет без лишней возни. Этот способ идеально подойдет для тех, кто стремится к легкому кулинарному процессу без заморочек.
Простой процесс приготовления
Приготовление багета начинается с замешивания теста. В теплую воду добавляют дрожжи, сахар, соль и оливковое масло (или любое растительное). Смесь оставляют на 5-10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
- Постепенно в ликвидную массу вводится мука: сначала венчиком, затем замешивают вручную или с помощью скребка.
- Тесто вымешивается всего 10 минут, после чего его скатывают в шар, накрывают пленкой или полотенцем и оставляют подниматься.
Когда тесто увеличилось в объеме, его обминают один раз и снова оставляют подходить. Делаем деление на две или три порции и каждый кусочек растягиваем в форме прямоугольника. Складываем пополам, а затем боковые стороны сворачиваем к центру.
Комочки теста скручиваются и растягиваются, чтобы добиться нужной формы. Затем выкладываются на противень, где тоже можно сделать надрезы. Накрываем пленкой и оставляем подниматься еще на 10-15 минут, а затем выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Важный совет — не экономить время на растяжении теста, чтобы багеты получились действительно воздушными и хрустящими.
Ингредиенты для багета
- Мука — 450 г
- Вода — 250 г
- Дрожжи — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Такой легкий рецепт позволит насладиться ароматным и вкусным багетом, который станет настоящим украшением любого стола, сообщает источник.
