Зимой из остатков соленых огурцов можно создать настоящие кулинарные шедевры. Благодаря неординарным экспериментам, популярный рецепт обрел новую жизнь и добавил ароматности блюдам, от супов до шашлыков.
Секреты хранения и подготовки
Первым шагом в приготовлении является нарезка огурцов. Кусочки толщиной около 3 мм выкладываются на бумажное полотенце, чтобы немного обсохнуть. После этого следует процесс сушки: нарезанные огурцы помещаются в специальную сушилку для овощей вместе с луком, который станет основой для ароматной приправы.
Температуру устанавливают на 60 градусов, и в течение примерно 6 часов овощи достигают нужной степени сушки. Такой способ экономичен и не требует больших затрат на электроэнергию, в отличие от духовки.
Приготовление приправы
После сушки, высушенные огурцы соединяются с луком и измельчаются в блендере. Новый продукт называется «сухой рассольник», поскольку его аромат напоминает этот любимый суп. Эта приправа может стать настоящим волшебным ингредиентом для ваших блюд.
- Добавить в супы, особенно в рассольники, вместо привычных огурцов.
- Использовать в маринадах для шашлыка — результат впечатляет!
Также приправу можно добавить в соусы к мясу и рыбе, а также использовать в салатах. Каждый раз она перевернет представление о еще вчера привычных блюдах, придавая им новый интересный вкус.
Советы по использованию и важные моменты
Попробуйте эту интересную приправу, чтобы увидеть разницу. Нередко задается вопрос о необходимости такой готовки — ответ прост: это позволяет обогатить вкус и добавить удобства. Многим познакомившимся с сушеными продуктами понравился новый подход, который открывает массу возможностей для экспериментов на кухне.
Сушилка для овощей планируется не только для зимнего использования. Она подходит для сушки мяса и рыбы, а также для приготовления домашних йогуртов и пастилы. В ней можно создавать собственные необычные вкусы и делиться рецептами с близкими.
