Следует аккуратно разрезать брюшко рыбы и удалить внутренности. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой, а лук — полукольцами. На сковороде с 20 мл растительного масла слегка обжарьте морковь, затем добавьте лук и продолжайте готовить, не доводя до полной готовности.
К обжаренным овощам добавьте гвоздику, перец горошком и лавровый лист. Затем влейте томатную пасту, добавьте 60 мл воды, щепотку соли и 1/2 ч. л. сахара. Влейте яблочный уксус и хорошо перемешайте. Дайте маринаду немного потомиться на слабом огне.
Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, обваляйте в муке и поместите на разогретую сковороду с оставшимся растительным маслом (30 мл). Обжаривайте до готовности, пока филе не начнет отходить от костей.
Подача: Выложите готовую рыбу на порционные тарелки, полейте маринадом и украсьте свежей петрушкой.
Мужчина провалился под лёд на Шарташе Его спас случайный прохожий, который вытащил екатеринбуржца из воды и помог выбраться на берег, - сообщили в МЧС. «Вести-Урал» в MAX// Вести-Урал
