Для любителей хрустящих закусок предлагается рецепт маринованной зелёной редьки, который не оставит равнодушным никого. Эта простая, но невероятно вкусная закуска прекрасно сочетется с различными мясными блюдами, добавляя им особую пикантность.
Составляющие для приготовления
- Зелёная редька – 2 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Свежий имбирь – 1 ст. л. натёртого
- Сок лимона – 1,5 ст. л.
- Яблочный уксус – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Острый перец – по вкусу
- Соль, молотый перец – по вкусу
- Зелень – несколько веточек
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с того, что тщательно промойте редьку, очистите её и нарежьте тонкими кружочками. Используя специальную тёрку, можно быстро получить идеальные слайсы.
Следующий шаг – замочить нарезанную редьку в холодной воде с добавлением небольшого количества соли на 20-30 минут в холодильнике. Это поможет убрать лишнюю горечь.
В это время натрите имбирь и чеснок на мелкой тёрке, нарежьте зелень и острый перец.
После слива воды с редьки, немного просушите её и уложите в плотный пищевой пакет. Добавьте в пакет натёртый имбирь, чеснок, зелень и острый перец, затем влейте яблочный уксус и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте всё содержимое пакета прямо в нём, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Храните маринованную редьку в холодильнике на ночь. Хотя она будет готова уже через полтора часа, более длительная мариновка придаст ей ещё более насыщенный вкус.
После маринования редька станет невероятно хрустящей и насыщенной ароматом специй. Она идеально подойдет как к основным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски, пишет канал.
