Когда времени на готовку катастрофически не хватает, но есть желание порадовать семью теплым, ароматным и домашним ужином, на помощь приходят простые кулинарные идеи. Всего за полчаса можно создать нечто удивительное, что соберет восторженные отзывы. Мы говорим о ленивых пельменях — начинка в них будет не только нежной, но и впечатляющей!
История ленивых пельменей
Ленивые пельмени появились не так давно. С ростом городов и ускорением ритма жизни привычные рецепты трансформировались, чтобы соответствовать новым условиям. Эти пельмени больше напоминают рулет: тесто тонко раскатывается, намазывается фаршем, сворачивается и нарезается. Минимум усилий — и блюдо почти готово!
Что нужно для приготовления
Основные ингредиенты:
- Фарш (700 г свинины или другого мяса)
- Лук (350 г, 2 шт.)
- Мука (400 г)
- Соль и перец по вкусу
- Яйцо (1 шт.)
- Вода (200 мл)
Для соуса:
- Лук (1 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Сливочное масло (10 г)
- Сметана (100 г)
- Вода (200 мл)
- Лавровый лист (1 шт.)
Технология и секреты приготовления
Ключевой момент для успешных ленивых пельменей — это сочный и ароматы наполненный фарш. Мясо нужно пропустить через мясорубку вместе с луком, затем добавить специи и дать настояться. Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы избежать тяжести готового блюда. Не забудьте дать тесту отдохнуть хотя бы 10 минут.
Для соуса нарезать лук, натереть морковь и чеснок. Обжарить на сливочном масле, а затем добавить воду и сметану. Так выпускаться будет невероятно нежно и вкусно.
При сборке рулета тесто раскатать до тонкости, наложить фарш, свернуть и нарезать. Выложить порционные кусочки в горячий соус, довести до кипения и тушить 12-15 минут.
Ленивые пельмени — это быстрый, сытный и вкусный вариант для семейного ужина. Отлично поддаются заморозке, оставаясь нежными и вкусными даже через несколько дней.
