Приготовление тыквенного сока на зиму стало еще легче! Этот рецепт не требует использования соковыжималки, а итоговый результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Тепло солнечного напитка в зимний период
В холодные зимние месяцы, когда за окном бушуют снежные пурги, банка с ароматным тыквенным соком может стать настоящей находкой. Этот яркий напиток не только напомнит о теплых осенних днях, но и удивит витаминами А, С, Е, а также калием и клетчаткой. В отличие от покупных вариантов, домашний сок не содержит консервантов и добавок — только натуральная сладость тыквы и легкие цитрусовые акценты. Его можно наслаждаться охлажденным, подогретым с медом в уютные вечера, или использовать как базу для смузи и коктейлей.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления вам потребуется:
- 2 кг тыквы
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 150-200 г сахара (по вкусу)
- 2-3 литра воды
Первым делом очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на кубики. Поместите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно 20–25 минут. После варки слейте часть воды (около одной трети), а оставшуюся используйте для достижения желаемой консистенции. Блендером превратите тыкву в пюре, добавьте сок лимона и апельсина, а также сахар. Доведите до кипения, но не кипятите. Перелейте получившуюся массу в стерилизованные банки и закатайте. После этого переверните банки крышками вниз и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в темном и прохладном месте. Если хотите добавить пикантности, попробуйте щепотку корицы или имбиря.
Советы для улучшения вкуса
Для разнообразия вкусов можно использовать другие цитрусовые, например, лайм или грейпфрут. Вместо сахара подойдет мед или стевия, чтобы сделать напиток более диетическим. Чтобы сок лучше хранился, следите за стерильностью банок и их герметичностью.
