Эти восхитительные печенье — настоящий must-have для всех шоколадных гурманов. Процесс приготовления оставит удивительный аромат в вашем доме, а результат превзойдет все ожидания. Мягкая текстура, хрустящая корочка и вкрапления тающего шоколада делают эти угощения неотразимыми. Попробовав раз, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Составляющие для идеального печенья
- 40 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры или сахара
- 1 куриное яйцо
- 70 мл свежезаваренного кофе
- 0.5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 г муки
- 20 г горького шоколада
Дополнительно понадобится:
50 г сахара для обсыпки и растительное масло для смазывания рук.
Метод приготовления
1. Начните с заваривания кофе. Его крепость можно варьировать в зависимости от личных предпочтений. Чашка с 70 мл воды и 1 ч. л. кофе — отличный вариант.
2. В глубокой миске объедините сливочное масло, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Растирайте до получения однородной массы. Мягкое или холодное масло подходит в равной степени.
3. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте массу. Затем процедите охлажденный кофе через сито и добавьте в смесь, вновь перемешивая.
4. Постепенно вводите муку, продолжая перемешивание. В результате получится липкое тесто — это нормально!
5. Нарежьте горький шоколад, добавьте его в тесто и снова перемешайте. Смазывая руки растительным маслом, формируйте небольшие шары, затем вытягивайте их в валики длиной около 6-7 см. Обваляйте в сахаре.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите печенье на противень, оставляя между ними пространство — они значительно увеличатся в процессе выпекания.
7. Выпекайте в течение 15 минут, контролируя процесс. Печенье должно оставаться мягким и светлым.
Следуя этим шагам, вы сможете удивить своих близких нежным и ароматным печеньем, которое просто тает во рту. Приятного аппетита!
