Праздничный стол в семье всегда ассоциировался с ароматом свежеиспеченных блинов, которые, по слухам, можно было запросто готовить с любимыми начинками или просто поливать вареньем. Этот кулинарный шедевр, по праву считающийся любимым блюдом, собрал вокруг себя не одну семью.
Детские воспоминания и любовь к блинам
Помня о безмятежных днях детства, когда каждое утро начиналось с теплых, тонких блинов, можно сказать, что их вкус стал неотъемлемой частью жизни. Воспоминания о том, как бабушка баловала родственников этим лакомством, навевают тепло и уют. Кроме этого, блины прекрасно дополняются различными начинками, что делает их универсальным блюдом. Можно подать их с вареньем, сгущенкой, медом или с мясными начинками, добавляя в тесто меньше сахара для более сытной версии.
Ингредиенты для приготовления
- Яйцо: 4 шт.
- Соль: 1 ч. л. без горки
- Сахар: 60 г
- Кипяток: 500 мл
- Кефир: 500 мл (жирностью 2.5%)
- Сода: 1/2 ч. л.
- Мука: 320 г
- Растительное масло: 50 мл
Этапы приготовления
Начать стоит с того, чтобы разбить яйца в миску и добавить немного соли для баланса вкуса. Далее к яйцам требуется подсластить, добавить сахар и тщательно взбить венчиком до легкой пены. Не останавливаясь на достигнутом, стоит влить кипяток и продолжить перемешивать, чтобы они образовали однородную массу.
Не забудьте добавить кефир, соду и просеянную муку, мешая тесто до исчезновения комочков. В финале стоит добавить растительное масло и оставить тесто на 20-30 минут при комнатной температуре. Выпекать блины следует на хорошо нагретой сковороде, добиваясь золотистого цвета. Главное – наслаждаться процессом, ведь эти блины не прилипают к сковороде!
В результате получаются потрясающе ароматные и нежные блины, которые удобно подавать с вареньем, сгущенкой или использовать в качестве основы сытных начинок. Их вкус остается в памяти надолго, напоминая о нежных моментах из детства.
