Представьте себе красочную банку, наполненную хрустящими, свежими овощами, которые как будто только что нарезаны. Даже в самые холодные зимние дни такой салат поможет сохранить атмосферу солнечного лета. Больше не нужно тратить время на сложные маринады или долго ждать, пока заготовка настоится. С этим простым рецептом можно быстро насладиться всем спектром летних вкусов.
Сохранение лета в банке
Огромное количество людей страдает от ностальгии по летним мгновениям, желая сохранить их как можно дольше. Традиционные методы заготовок с замысловатыми маринадами уходят в прошлое, ведь современные хозяйки ищут простые и быстрые решения. Так родился первый овощной салат на зиму без маринада, который позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру овощей.
Каждый ингредиент в этом салате, будь то свежий огурец, спелый помидор или хрустящий болгарский перец, раскрывается по-новому, стоило только открыть банку. Неудивительно, что запросы о «рецептах без маринада» становятся всё более популярными. Это не просто закуска, а полноценная гастрономическая изюминка!
Выбор идеальных ингредиентов
Главное условие для приготовления этого салата — свежие и качественные овощи. Вот список основных ингредиентов:
- Огурцы (корнишоны или салатные) — 3-4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков.
- Петрушка — небольшой пучок.
- Растительное масло — 4 столовые ложки.
- Уксус (9%) — 3 столовые ложки.
- Сахар — 1 ч. ложка.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Кипяток для заливки.
При выборе овощей стоит отдать предпочтение плотным и не перезревшим сортам. Это сделает вашу заготовку ещё более аппетитной!
Простой и быстрый процесс приготовления
Заготовка овощного салата не требует множество посуды. Необходимо лишь предварительно стерилизовать банки в духовке. Затем процесс прост:
- На дно горячей банки уложить чеснок.
- Поочередно добавить нарезанные овощи: огурцы, помидоры, морковь и перец.
- Добавлять по чайной ложке сахара, соли, масла и уксуса.
- Тщательно залить кипятком, медленно, чтобы не повредить стекло.
После этой простой процедуры банки нужно закрутить, перевернуть и оставить остывать. При правильном хранении такой салат легко продержится всю зиму, оставаясь свежим и вкусным!
