Рыбное филе, приготовленное по восточным традициям, станет отличным дополнением к любому ужину. Нежное минтайное филе в сочетании с кисло-сладким огуречным салатом создает удивительное вкусовое сочетание, которое нельзя пропустить, пишет Дзен-канал "Алексей Ядров".
Ингредиенты
- 1 шт. перца чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 шт. лайма
- 2 ч. л. порошка карри
- 2 ст. л. масла канолы
- 4 шт. филе минтая
- 500 г огурцов
- 6 листьев мяты
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. кунжутного масла
- соль по вкусу
Приготовление
Перец чили разрезать пополам и удалить семена. Промыть и мелко нарезать.Очистить и измельчить чеснок. Лайм обдать горячей водой, натереть цедру и выжать сок.В небольшой миске смешать чеснок, перец чили, лимонную цедру, порошок карри и масло канолы.Филе минтая промыть и обсушить, поместить в контейнер и покрыть половиной приготовленного маринада. Перевернуть и добавить оставшуюся часть маринада. Оставить мариновать на 20 минут.Огурцы вымыть, высушить и тонко нарезать. Листья мяты измельчить.Смешать соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар, сок лайма и кунжутное масло. Добавить огурцы и мяту к соусу.Обжарить филе на сковороде-гриль на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте с огуречным салатом, сбрызнув сверху соком лайма.Вкусный и полезный ужин готов! Приятного аппетита!
