С окончанием осени многие садоводы сталкиваются с вызовами в хранении собранного урожая. Овощи могут начать портиться из-за появления сырости, конденсата на стенах и неприятного запаха в погребе. В этой статье представлены причины сырости и эффективные пути её устранения, проверенные временем.
Условия для успешного хранения овощей
Для того чтобы сохранить корнеплоды как можно дольше, важно соблюдать два основных параметра:
- Температура: идеальным диапазоном считается от 0 до +2 °C. При температуре выше +5 °C активируется рост плесени, а ниже 0 °C овощи замерзают и теряют свои качества.
- Влажность: оптимальная влажность составляет 85–90%. Если уровень влажности превышает 95%, овощи начинают гнить, а при менее 80% они высыхают.
Как распознать проблемы с влажностью
Посмотреть на состояние погреба можно без специальных приборов. Вот некоторые признаки:
- Избыточная влажность: капли конденсата, наличие плесени на овощах, слизь на корнеплодах.
- Недостаточная влажность: сморщенные или увядшие овощи, трещины на упаковках и высыхание древесины.
Можно также воспользоваться простым народным методом — зажечь свечу в погребе:
- Ровное пламя с легким малиновым ореолом говорит о нормальной влажности.
- Дрожащее пламя или быстрое затухание подскажет о избытке влаги в воздухе.
Способы контроля влажности в погребе
Существуют надежные методы для снижения и повышения влажности:
Следуя этим советам и корректируя условия хранения, можно значительно увеличить срок сохранности урожая до весны, пишет источник.
