Морковь — это не только вкусный, но и полезный овощ, богатый витаминами. Этот удивительный корнеплод можно использовать в разнообразных блюдах: от салатов до запеканок. В сегодняшней статье расскажем, как приготовить любимый салат из моркови, который моментально станет фаворитом на вашем столе.
Ингредиенты для салата
- Куриные окорочка — 500 г
- Лук — 200 г
- Морковь — 600 г
- Подсолнечное масло — 50-100 мл
- Соль — 1 ч. ложка (неполная)
- Чёрный перец — по вкусу
- Уксус 9% — 3 ст. ложки или по вкусу
Приготовление салата
В первую очередь необходимо отварить куриные окорочка. Для этого в кастрюлю наливается вода, добавляется соль и лавровый лист. Овощи следует подготовить: натереть морковь на терке для корейской моркови, нарезать лук четверть-кольцами.
Пока курица варится, разогревается сковорода с маслом. В неё добавляется натёртая морковь и обжаривается до мягкости, чтобы она немного уменьшилась в объеме. В другой сковороде на небольшом количестве масла лук обжаривается до полупрозрачности. По завершении, куриное мясо отделяют от костей и нарезают кубиками.
Теперь начинается сборка салата: в глубокую миску помещают морковь, лук, куриное мясо, добавляют соль, перец и уксус, тщательно перемешивают. Масло, в котором жарилась морковь, добавлять не нужно — его достаточно. Салат стоит оставить в холодильнике на 1,5-2 часа, чтобы настояться и охладиться перед подачей.
Полезные советы
- Затупившиеся ножи от мясорубки можно легко заточить с помощью наждачной бумаги — достаточно установить её между ножом и решеткой и включить на несколько минут.
- Чтобы быстро очистить много лука, достаточно срезать верх и низ, разрезать луковицу пополам: шелуха снимается без труда.
- Для долгого хранения сыра в холодильнике используйте большой, плотно закрывающийся контейнер и добавьте несколько кусочков сахара: он поможет сохранить свежесть.
Этот яркий и насыщенный вкусом морковный салат станет изюминкой любой трапезы. Попробуйте его приготовить и насладитесь любимыми моментами за столом вместе с близкими!
