Фондан – это не просто десерт, а настоящее кулинарное волшебство, ради которого люди готовы преодолеть целые километры. Этот «шоколадный вулкан» чаще всего ассоциируется с высококачественными ресторанами, но на самом деле его можно легко подготовить и в домашних условиях. Никакой магии — только правильная температура, терпение и большое количество шоколада.
Фондан идеально подходит для того, чтобы поднять настроение после тяжёлого дня: он не интересуется вашими переживаниями, просто дарит наслаждение при каждом кусочке.
История фондана в семье
Отец, хоть и не сильно увлекается сладостями, всегда ценил качество шоколада. Однажды, попробовав фондан в кафе, заявил: "Если ты научишься готовить такое дома, я стану самым счастливым человеком". Эта мысль засела в голове, и начались попытки: то фондан превращался в сухую кекс, то оставался жидким. Но со временем, опыт бесценен, температура и время совпали, и фондан стал любимым десертом в семье.
Ингредиенты для фондана
На 4 порции фондана потребуется:
- горький шоколад (70%) — 100 г
- сливочное масло — 80 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 70 г
- мука — 40 г
- щепотка соли
- масло и какао для смазывания форм
Важно: чем качественнее шоколад, тем насыщеннее вкус итогового десерта.
Приготовление фондана шаг за шагом
Фондан можно подавать с ванильным мороженым, свежими ягодами, посыпать сахарной пудрой и добавить листик мяты — это сделает подачу более изысканной.
Фондан – это идеальный десерт для любого повода, который добавляет нотку магии в повседневную жизнь.
