Возвращение на фестиваль: знакомое и новое
2 августа Истринский сырный фестиваль вновь собрал гостей — мероприятие, ставшее за десять лет настоящим праздником локальной гастрономии. Посетители отмечают, что событие сохранило уютную атмосферу ярмарки, но при этом заметно выросло: ассортимент увеличился, добавились новые дегустации и развлечения, а многие стенды демонстрировали исключительно российские продукты.
Встреча вкусов: от улиток до устриц
Гастрономическая программа оказалась насыщенной. Ряд гостей вернулся к знакомым угощениям — в том числе к улиткам в неожиданных сочетаниях (с чесноком и травами, с орехом и базиликом, с творожным сыром и перцем). Появились и новые впечатления: для многих это были первые устрицы — свежие, с характерной морской солёностью и освежающим послевкусием. Реакции посетителей варьировались: кому-то хватило одного раза, другие уже планируют повторить.
Игристое и локальные вина
Особое внимание привлекло игристое белое Blanc de Blancs, изготовленное бутылочной шампанизацией и выдержанное 18 месяцев. Дегустаторы отмечали мягкий, сливочный профиль напитка с цветочными нотами и умеренной сладостью — редкость для брютов. Многие приобрели бутылки домой, отмечая отсутствие послевкусия, обычно ассоциирующегося с головной болью.
Сыры и фестивальная атмосфера
Центральная часть фестиваля была посвящена сырам: козьи и коровьи, выдержанные и свежие, с плесенью и с добавками — разнообразие впечатляло. Постоянные посетители, приезжающие на фестиваль годами, признаются, что закупают сыр про запас. Параллельно работали развлекательные зоны: катание на тракторах, конные прогулки, детские аттракционы, мастер-классы и ремесленные лавки, что придавало событию семейный и тёплый характер.
Организаторы и участники подчёркивают, что фестиваль перестал быть просто ярмаркой — он стал площадкой для поддержки локальных производителей и обмена гастрономическими открытиями.
