Дорадо со спаржей стир-фрай и тимьяномДорадо со спаржей стир-фрай и тимьяном
Спаржа полна жизненно важных витаминов. В ней содержится витамин А, полезный для кожи и волос, витамин В, поддерживающий память и хорошее настроение, и витамин С, укрепляющий иммунитет. Она также помогает в контроле веса, поскольку всего 100 граммов спаржи содержат лишь 20 калорий – это делает её идеальным гарниром практически к любому кушанию.
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- дорадо 2 шт.
- замороженная спаржа 400 гр.
- сливочное масло 30 гр.
- оливковое масло 20 гр.
- лимон 0,5 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Рыбу тщательно промойте и обсушите. Сделайте косые надрезы по всей поверхности с обеих сторон. Посолите по вкусу. Половину лимона нарежьте на дольки и уложите внутрь рыбы. Смажьте её оливковым маслом.
Шаг 2: Нагрейте сковороду без масла. Обжаривайте рыбу на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Затем перенесите на противень и запекайте в духовке в течение 10 минут.
Шаг 3: На той же сковороде растопите сливочное масло, добавив каплю растительного, чтобы оно не пригорело. Обжаривайте спаржу на среднем огне 2-3 минуты, затем уменьшите огонь и добавьте 50 мл воды. Готовьте ещё 5-7 минут до достижения мягкости. Подавайте рыбное блюдо со спаржей прямо с плиты, сбрызнув рыбу лимонным соком по вкусу.
Готово! Приятного аппетита!
