В современных условиях, когда время на приготовление пищи ограничено, легкие и полезные рецепты становятся особенно актуальными. Паста с лососем и шпинатом в сливочном соусе — идеальное решение для сытного и быстрого ужина, который порадует всю семью и гостей.
Преимущества этой пасты
- Полезные ингредиенты: Лосось богат омега-3 жирными кислотами и витаминами, а шпинат — железом и клетчаткой, что делает блюдо полноценным и питательным.
- Вкус и текстура: Нежный сливочный соус прекрасно дополняет нежный лосось и свежий шпинат, создавая гармоничное сочетание.
- Легкость приготовления: Приготовить это блюдо можно всего за полчаса, что позволяет насладиться вкусным ужином даже в самые загруженные дни.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пасты на 4 порции понадобятся:
- 300 г пасты (фетучини, спагетти или пенне)
- 300 г филе лосося
- 150 г свежего шпината
- 200 мл сливок 20-33%
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая головка репчатого лука
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
- Пара веточек укропа или петрушки для украшения
Процесс приготовления
Приготовление начинается с подготовки ингредиентов: лосось нарезать кубиками, шпинат промыть и обсушить, а чеснок и лук мелко нарезать. Пасту варят в подсоленной воде до состояния al dente.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжаривается лосось до золотистой корочки, после чего добавляются лук и чеснок. Как только они станут прозрачными, в сковороду вливаются сливки. Соус доводят до легкого кипения и добавляют шпинат и обжаренную рыбу, томят еще пару минут.
Пасту объединяют с соусом, тщательно перемешивают, добавляют по вкусу лимонный сок и специи. Пожеланию, подают с тертым пармезаном и лимоном. В результате получается не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко украсит любой вечер.
