Плетеные булочки – это не просто лакомство, а целый мир вкусов и ароматов. Нежное сдобное тесто обвивает уникальные начинки, делая каждую булочку поистине неповторимой. Сегодня предлагается попробовать создать свои собственные шедевры с множеством начинок, простых в приготовлении и радующих разнообразием.
Что понадобится для теста?
- 500 г муки
- 220 мл молока
- 1 яйцо
- 75 г сливочного масла
- 25 г растительного масла
- 3 ст. ложки сахара (для несладких начинок можно уменьшить до 1 ст. ложки)
- 7 г сухих быстродействующих дрожжей
- 8 г ванильного сахара
- 1 ч. ложка соли
Выбор начинок для истинных гурманов
Для начинок подойдут любые сухофрукты, орехи, шоколад и многое другое. Вот несколько идей:
- Смесь из 25 г какао и 100 г сахарной пудры, разведенная 50 г растопленного масла.
- Измельченные орехи с добавлением сахарной пудры и корицы или меда по вкусу.
- Сухофрукты, предварительно замоченные, чтобы стать мягкими, и мелко нарезанные.
Для начала тесто следует замесить. В теплое молоко добавляется сахар, соль, ванильный сахар и яйцо. В центре муки делается лунка, куда вливается молочная смесь. Затем вводится мягкое сливочное масло и растительное масло. Вымешивание до однородной, мягкой текстуры с чистыми руками — залог успешного теста, которое должно увеличиться в объеме в течение 1,5 часов.
Подготовив тесто, можно заняться начинками, проявляя креативность. Одновременно можно отдохнуть, пока тесто подходит, и представить, какие удивительные вкусовые сочетания будут в итоге. Каждая булочка — это маленький фейерверк вкусов, который приятно удивит всех, кто их попробует.
Формирование булочек: раскатать тесто, нарезать кружки, распределить начинки и соединить края. Затем сформировать косичку и оставить подниматься. Наконец, нужно смазать бокалы взбитым яйцом и отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 минут, пока не появится золотистая корочка.
