С приближением Нового года на повестке дня остаются классические блюда, такие как Оливье, Мимоза и знаменитая селёдка под шубой. Но, как показывает практика, экономные хозяева всё чаще заменяют дорогие деликатесы, например, семгу или форель, на доступную селедку. И хотя некоторые могут отдать предпочтение традициям, в 2026 году в мире кулинарии наблюдается новое веяние – селёдка в жилетке!
Новые тренды в подаче
Эксперты по сервировке преподносят эту закуску в неожиданных формах: вместо привычного салатника предпочтение отдают тарталеткам, бокалам или порционным стаканам. Интересные добавления, такие как тертые яблоки, плавленный сыр или корейская морковь, придают салату новую жизнь. А для тех, кто ищет экономичный вариант, есть возможность заменить селедку на лосося для более роскошного стола, хотя многие придерживаются оригинала.
Создаём новогоднюю атмосферу
Накрывать праздничный стол в канун Нового года – это всегда дело увлекательное. Оригинальная селёдка в жилетке станет настоящей находкой для продвинутых хозяек. Другие традиционные блюда, такие как оливье, будут поданы уже в дни последующих праздников, когда к гостям приедут друзья и родственники.
Для тех, кто стремится разнообразить классический рецепт селедки, предлагаются различные варианты "шубы". Можно заменить варёную морковь на корейскую, добавить плавленый сыр вместо картофеля или даже использовать сырые или маринованные грибы в качестве интересного штриха. Лук в салате можно заменить на зелёный, а для любителей экзотики подойдёт даже копченая селедка.
Рецепт селедки в жилетке
Рецепт салата прост и доступен: натереть три варёных картофелины, смешать с зеленью и майонезом. Вареную морковь и свеклу можно порезать кубиками или натереть, как больше нравится. Солёную селедку нарезаем на кусочки, а лук — кольцами. На сервировочное блюдо выкладываем половину картофельной массы, затем слой моркови и свеклы, промазываем майонезом. Снова слой картошки, после чего укладываем селедку, формируя спираль, а по бокам располагаем кольца лука.
Несмотря на простоту исполнения, такой салат не только порадует глаз, но и станет отличной закуской для любого стола. Это старое блюдо представлено в новом свете, что делает его ещё более привлекательным для празднования.
