Синнабоны — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, ставшая любимым лакомством многих гурманов. Название этих знаменитых булочек — игра слов: "cinnamon" переводится как "корица", а "bone" с латыни может означать "хорошо". Они, безусловно, калорийные, но их невероятный вкус заставляет забыть обо всех диетах. Рецепт подойдет для особых случаев, когда хочется порадовать себя и близких изысканным угощением.
Ингредиенты для сладкой симфонии
Чтобы испечь эти волшебные булочки, понадобятся:
- Для теста и начинки:
- Мука пшеничная хлебопекарная — 260 г
- Сухие дрожжи — 4 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 125 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 3,5 г
- Растительное масло — 17 г
- Тростниковый сахар — 90 г
- Молотая корица — 12 г
- Сливочное масло — 40 г
- Для крема:
- Сливочный сыр — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сахарная пудра — 125 г
Приготовление: шаг в шаг
Всё начинается с теста. Для этого муку следует объединить с солью и сахаром. Затем в центре смеси сделать углубление, куда вливаются яйца, дрожжи с молоком и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешиваются ингредиенты до эластичного состояния. После этот шар теста нужно смазать растительным маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить на 1-1,5 часа.
На следующем этапе тесто раскатывают в прямоугольник, смазывают растопленным сливочным маслом, оставляя одну сторону чистой. Укладывают начинку — смесь кардамона и сахара — на смазанную часть, затем аккуратно сворачивают в рулет. После этого рулет нарезается на порционные кусочки, которые укладываются на противень. Не забудьте оставить булочки подходить на 30 минут перед выпеканием при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Финальный штрих: нежный крем
Пока булочки выпекаются, можно заняться кремом. Все ингредиенты для него нужно тщательно взбить до однообразной массы и после готовности добавить на горячие булочки. Пусть они постоят пять минут перед подачей. Синнабоны отлично подойдут к свежезаваренному чаю или ароматному кофе, создавая уютную атмосферу для любимых и близких.
