Сегодня рецептом шоколадных пряников с секретным ингредиентом делится Анна Олина
Ингредиенты:
Мука - 160 гр
Какао - 50 гр
Сахарная пудра - 180 гр
Разрыхлитель - 10 гр (2 чайные ложки)
Масло сливочное - 60 гр
Щепотка соли
2 яйца
Растворимый кофе - 5 гр (около двух чайных ложек)
Сахарная пудра для трещинок - 80 гр
РЕЦЕПТ:В миске смешать просеянные муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Все перемешать.
Кофе разбивать небольшим количеством воды, чтобы он растворился.
В отдельной миске смешать яйца и кофе. Все перемешать до однородности.
В миску с сухими ингредиентами влить яично-кофейную смесь и добавить рязмягченное сливочное масло.
Лопаткой замешать тесто. Оно получится довольно липким. Закрыть тесто пленкой и на пару часов отправить в холодильник.
После скатать шарики среднего размера и хорошо обвалять их в сахарной пудре. Чем сильнее обваляете, тем более выраженными будут трещинки.
Выложить пряники на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 190° 15 минут (если пряники небольшие, то около 12 минут).
Дать пряникам остыть и можно наслаждаться неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!
