С приближением праздников все больше людей начинают задумываться о восхитительных кулинарных шедеврах, которые можно приготовить к столу. Среди множества традиционных сладостей, стоит обратить внимание на карамельную Пасху — уникальный десерт, который сочетает в себе легкость творога и насыщенность карамели. Этот десерт способен удивить даже самых привередливых гурманов, сообщает канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
Приготовление карамельной Пасхи требует всего лишь нескольких ключевых компонентов:
- Творог 5% — 100 г
- Йогурт греческий — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Ванилин — 2 г
- Сахарный песок — 170 г
- Вода — 70 мл
- Сливки 33–35% — 200 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Соленая карамель — 200 г
Процесс приготовления: шаг за шагом
Начать стоит с подготовки творожной массы. В глубокой чаше необходимо объединить творог, йогурт, ванилин и растопленное масло. Все ингредиенты следует тщательно взбить блендером до получения однородной массы.
Далее переходим к приготовлению соленой карамели. Сахар заливается водой и ставится на медленный огонь. Важно дождаться, когда смесь примет легкий янтарный цвет — это сигнал о том, что можно выключить огонь и добавить масло. Перемешивание должно продолжаться до полного растворения ингредиентов. После этого снова включаем плиту и доводим массу до более глубокого янтарного оттенка.
Снимая с огня, аккуратно вливаем сливки — в этот момент смесь может бурлить и подниматься. Необходимо всё тщательно размешать, а затем немного подогреть на медленном огне, добавив соль и тщательно перемешивая.
Финальный штрих: сборка десерта
Теперь, когда обе массы готовы, их можно объединить. В миске смешивают творожную массу с 200 г охлажденной соленой карамели. Далее дно пасочницы выстилают марлей, выкладывают приготовленную массу и ставят сверху тарелку для прессования. Убираем в холодильник на ночь. На утро осталось лишь аккуратно извлечь десерт и украсить по желанию.
Карамельная Пасха — это не просто десерт, а настоящая кулинарная феерия, которую стоит попробовать каждому. Поразите своих близких необычным сочетанием непревзойденного творога и нежной карамели.
