С приближением холодов многие хозяйки начинают задумываться о консервации овощей, и свекла занимает особое место в этом процессе. Она не только полезна, но и прекрасна в использовании для создания разнообразных блюд. Вот несколько удивительных рецептов, которые помогут сохранить свеклу на зиму, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Тертая свекла для борща
Тертая свекла – незаменимый ингредиент для приготовления борща и различных салатов. Эта методика заготовки особенно известна и любима на постсоветском пространстве.
- Ингредиенты:
• Свекла – 3 кг
• Масло растительное – 150 мл
• Соль – 2 ч. ложки
• Сахар – 6 ст. ложек
• Лимонная кислота – 2 ч. ложки
Свеклу необходимо отварить до готовности, затем остудить и очистить. Натрите ее на крупной терке, отправьте в кастрюлю с маслом, добавив остальные ингредиенты. Доведите до кипения и тушите около 15 минут, периодически мешая. Соответственно, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Свекла маринованная соломкой
Маринованная свекла подходит не только как самостоятельная закуска, но также является отличным дополнением к другим блюдам.
- Ингредиенты:
• Свекла – 1 кг
• Вода – 1 л
• Соль – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ст. ложка
• Уксус – 70 мл
• Пряности (лавровый лист, гвоздика, черный перец) по вкусу
Отварите свеклу до готовности, остудите и нарежьте соломкой. Подготовьте маринад из воды, соли, сахара и приправ, доведите до кипения и добавьте свеклу. Разложите в стерилизованные банки и закатайте на зиму.
Свекла с чесноком: простота и вкус
Эта закуска выделяется оригинальным вкусом, придаваемым чесноком, и станет настоящим хитом на вашем столе.
- Ингредиенты:
• Свекла – 1-1,5 кг
• Чеснок – 1 головка
• Лавровый лист – 3-4 шт.
Свеклу отварите до готовности, остудите и нарежьте ломтиками. Разложите по банкам, между слоями укладывая зубчики чеснока и лавровый лист. Подготовьте маринад и залейте в банки. Закатайте и храните в холодильнике для длительного хранения.
Эти рецепты обеспечат вам вкусную свеклу на зиму без лишних стараний. Заранее готовя такие закуски, можно не только разнообразить меню, но и наслаждаться всеми преимуществами этого полезного овоща в течение холодного сезона.
