Салат с фунчозой — это гастрономическое открытие, которое взбудоражит вкусовые рецепторы даже самых избалованных гурманов. Этот универсальный блюдо, изначально пришедшее из Кореи, завоевало популярность благодаря своему яркому вкусу и легкости приготовления.
Что необходимо для приготовления?
Перед тем как пуститься в увлекательный кулинарный процесс, важно обзавестись необходимыми ингредиентами:
- Фунчоза — 200 г
- Болгарский перец — 100 г
- Лук — 100 г
- Куриное филе — 100 г
- Соевый соус — 80 мл
- Морковь — 100 г
- Чеснок — 40 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Уксус 9% — 30 мл
Этапы приготовления
Процесс готовки включает несколько простых, но важных шагов. Сначала стоит заварить фунчозу кипятком и оставить на 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Затем настало время натереть морковь и подготовить другие ингредиенты.
Следующий шаг — нарезка: куриное филе, лук и болгарский перец нужно нарезать соломкой. Как только фунчоза будет готовы, ее следует откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой. Для удобства можно использовать ножницы, чтобы нарезать лапшу на более короткие отрезки.
При наличии большой сковороды рекомендуется обжаривать все ингредиенты одновременно. Однако, если сковорода маленькая, лучше готовить каждую составляющую отдельно, чтобы избежать «каши» на тарелке. На разогретом масле обжарьте курицу до появления золотистой корочки, затем добавьте нарезанный чеснок и немного соевого соуса. Как только соус испарится, курицу можно убрать с плиты.
Овощи же надо жарить очень быстро, до появления легкой корочки, чтобы они не потеряли свою хрустящую текстуру. После того как все ингредиенты обжарены, их следует смешать с фунчозой и добавить по вкусу острый перец, сахар, уксус и остатки чеснока и соевого соуса. Перемешайте все и оставьте настояться минимум на 15 минут.
Для дополнительного освежающего вкуса в летние месяцы в салат можно добавить свежие огурцы и помидоры. А если есть возможность, добавьте соус терияки при подаче — это невероятно улучшит вкус блюда!
