Вдохновение для создания кулинарного шедевра может прийти из самых неожиданных мест. Когда дом наполняется ароматом тушёных овощей и томатной кислинки, это вызывает ностальгию по летнему отдыху у моря. Рыба, приготовленная по-гречески, не только разнообразит ваш стол, но и подарит моменты тепла и уюта, даже когда за окном холод, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Историческая справка: кулинарные корни
Несмотря на звучное название, этот рецепт далеко не греческого происхождения. Во времена СССР, вдохновленные средиземноморской кухней, рыбу начали сочетать с тушёными овощами и томатами. Полученная композиция удивительно гармонична и полна ярких вкусовых оттенков. Сегодня существует множество интерпретаций этого блюда, но основа остаётся неизменной: сочная рыба, ароматный соус и воспоминания о лете.
Ингредиенты для отличного ужина
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся:
- Филе белой рыбы (например, треска, хек или минтай) — 700 г
- 1 большая морковь
- 2 луковицы
- 1-2 болгарских перца
- 300 г томатов в собственном соку (или 2 свежих помидора)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец и паприка по вкусу
- Щепотка сахара для баланса
- Лимон и зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление рыбы по-гречески требует лишь немного времени и немного терпения:
Таким образом, даже в серые дни можно создать атмосферу теплого лета и расслабления при помощи простого, но восхитительного блюда!
