1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства, и именно в этот день кулинары всего мира устремляются к вкусному и полезному. В центре внимания – цветная капуста, сочетающаяся с разнообразными продуктами, благодаря чему она легко становится звездой любого меню. Подготовлены оригинальные рецепты, которые подойдут как для каждый день, так и для праздничного стола, включая стейки и пиццу, в которых цветная капуста станет неожиданным, но великолепным акцентом.
Запечённая цветная капуста
Запекаем цветную капусту в духовке с добавлением оливкового масла и специи – простое и вкусное решение. Этот рецепт включает в себя:
- 1 кг цветной капусты;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 3 свежих тайских чили;
- Листья кафир-лайма и рыбный соус для экзотического вкуса.
Чтобы приготовить это блюдо, разогрейте духовку до 210°C, обжарьте капусту на противне в течение 35-45 минут, добавив как специи, так и соусы, а затем, после остывания, упакуйте в миску с добавлением всех ингредиентов. Такой яркий акцент в вашем меню не оставит равнодушным никого!
Цветная капуста в китайском стиле
Следующий шаг – азиатские мотивы в кухне. В этом рецепте цветная капуста заменяет курицу в традиционном блюде Кунг Пао. Ингредиенты:
- 700 г цветной капусты;
- 90 г бекона;
- 6 сухих семян чили;
- Специи: соевый соус, хересный уксус и кунжутное масло.
Активное обжаривание капусты с ароматными специями словно перенесёт вас в сердце Китая. Этот подход к приготовлению прекрасно сочетает вкусовую гамму и текстуру, позволяя создать уникальное блюдо, которое станет истинным гастрономическим открытием.
Пицца без муки из цветной капусты
И наконец, для любителей итальянской кухни, представляет собой отличный вариант – пицца без муки. Вам понадобятся:
- 500 г цветной капусты;
- 90 г тертого пармезана;
- 1 большое яйцо;
- Итальянский соус Маринара.
Чтобы сделать эту пиццу, натрите капусту, отожмите лишнюю влагу, и смешайте её с остальными ингредиентами. Выпекайте на пергаменте до золотистого цвета, затем добавьте соус и сыр. В результате получаете не только низкокалорийное, но и вкусное угощение, которое впечатлит всех!
