Сливы в сочетании с ванилью напоминают о французских десертах, таких как сливовый тарт. Для приготовления киселя подойдут как фиолетовые, так и красные или желтые сливы — выбор за вами, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- Сливы: 350 г
- Сахар: 100 г
- Крахмал: 30 г
- Вода: 1,3 л
- Ванильный стручок: 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг: Подготовить все ингредиенты. Убедитесь, что сливы тщательно вымыты и готовы к использованию.
Второй шаг: В кастрюле довести до кипения 1 литр воды с сахаром и разрезанным вдоль ванильным стручком. Этот ароматный процесс придаст киселю неповторимый вкус.
Третий шаг: Добавить в кипящую воду очищенные от косточек сливы и варить в течение 5–7 минут. Пользуясь погружным блендером, превратите фрукты в однородную массу, создавая насыщенное сливовое пюре.
Четвертый шаг: Процедите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы и вернуть чистую массу обратно на плиту.
Пятый шаг: В оставшуюся воду растворите крахмал до однородного состояния. Введите раствор в кастрюлю с пюре, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Шестой шаг: Доведите массу снова до кипения, постоянно помешивая. Как только кисель начнет густеть, снимите кастрюлю с огня.
Этот сливовый кисель можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде. Простой и быстрый в приготовлении, этот десерт станет отличным завершением вашего обеда или угощением на праздник.
