Обширное исследование, опубликованное в журнале «Nature Medicine», выявило серьезные риски, связанные с регулярным потреблением фаст-фуда и полуфабрикатов. В группу опасных продуктов попадают не только популярные гамбургеры и хот-доги, но также сосиски, колбасы и сладкие напитки, которые многие из нас зачастую воспринимают как легкие закуски.
Что содержится в фаст-фуде?
Ученые установили, что большинство этих продуктов наполнены трансжирами и добавленным сахаром. Эти вещества могут стать причиной ряда заболеваний, включая:
- Диабет второго типа
- Калоректальный рак
- Ишемическую болезнь сердца
Доктор Демевоз Хейл из Института оценки показателей здоровья Университета Вашингтона объясняет, что даже минимальное количество подобной пищи в рационе может значительно увеличить риск возникновения этих недугов.
Опасности натрия и канцерогенов
Международное агентство по изучению рака подчеркивает, что обработанное мясо, используемое в фаст-фуде, содержит канцерогенные вещества. В частности, такие продукты могут включать нитриты, которые преобразуются в нитрозамины и наносят вред клеткам кишечника. Это подчеркивает важность внимательного выбора питания в повседневной жизни.
Сказы и подсластители
Кроме того, газированные напитки и промышленный холодный чай переполнены сахаром, что вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови. Трансжиры, содержащиеся в подобной пище, также нарушают обмен холестерина: они способствуют повышению «плохого» и снижению «хорошего» холестерина, что может иметь пагубные последствия для здоровья.
В свете этих открытий ученые призывают пересмотреть свои пищевые привычки и, по возможности, ограничить сколько угодно употребление вредных и искусственно обработанных продуктов. Здоровье – это ценность, которую нельзя игнорировать.
