Сибас, запеченный с яркими овощами, стал настоящим кулинарным шедевром, идеально подходящим как для будничного ужина, так и для торжественного стола. Это блюдо не только радует глаз, но и способно угодить даже самым взыскательным гурманам.
Ингредиенты для незабываемого ужина
- Сибас — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Маленький кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец (красный и желтый) — 2 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Зелень петрушки — 3 веточки
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло для жарки — 2 ст. ложки
- Розмарин — 1 веточка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция кулинарного искусства
Перед началом приготовления необходимо подготовить рыбу. Сибас очищают от чешуи, тщательно промывают и разрезают по брюшку, удаляя все ненужные элементы: жабры, хребет, реберные косточки. Рыбу маринуют с добавлением соли, черного перца, оливкового масла и розмарина — достаточно 15 минут, чтобы она напиталась ароматами.
Тем временем овощи очищаются и нарезаются. Картошку и морковь стоит нарезать соломкой, а болгарский перец — на крупные кусочки. Кабачок можно оставить со шкуркой, что добавит контрастный цвет и текстуру. Следующий шаг — обжарка овощей на сковороде с оливковым маслом. Сначала обжаривается картофель, затем морковь, кабачок и перец, это позволит им сохранить текстуру и легкую хрусткость, посолите и добавьте перца по вкусу.
Рядом с сибасом укладывают часть овощей, затем аккуратно сворачивают рыбу, чтобы хвост выглядывал из ее «это». На противень кладут пергамент и выкладывают оставшиеся овощи и дольки лимона, создавая великолепную подушку для рыбы. В духовке, разогретой до 180°C, сибас будет запекаться примерно 25 минут.
Когда время истечет, рыбка приобретет золотистую корочку, а овощи одарят насыщенным вкусом и приятным ароматом. Устойчивый и аппетитный сибас может стать настоящей звездой вашего стола, порадуя всех присутствующих своим изысканным вкусом!
