Для прозрачного чайника подойдут напитки с ягодами, фруктами и пряностями: ингредиенты красиво смотрятся в стекле и вместе создают разные вкусовые сочетания. Ниже — пять рецептов на чайник объёмом 600–800 мл. Мёд во всех вариантах добавляют в уже немного остывший напиток. ### Имбирь, лимон и мёд Понадобятся 30–40 г имбиря, 3–4 кружочка лимона толщиной 4–5 мм, 1 столовая ложка чёрного листового чая с горкой и 1,5–2 столовые ложки мёда. По желанию добавьте мяту или лимонник. Нарежьте очищенный имбирь тонкими пластинками: так он быстрее отдаст напитку вкус и аромат. Положите в чайник вместе с лимоном, добавьте чай и залейте кипятком. Настаивайте под крышкой 5–7 минут. Мёд вмешайте в чашку, когда чай остынет примерно до 60 °C. Сахар, если используете его вместо мёда, можно добавить сразу — 2–3 чайные ложки. ### Облепиха, апельсин и специи Возьмите 80–100 г свежей или замороженной облепихи, 3–4 кружочка апельсина, 2–3 тонкие пластинки имбиря, палочку корицы и 2–3 коробочки кардамона. Подсластитель — по вкусу. Слегка разомните ягоды в чайнике, чтобы они пустили сок, затем добавьте апельсин, имбирь и специи. Залейте водой температурой 80–90 °C и оставьте на 5–7 минут. Чтобы напиток не остывал, чайник можно накрыть полотенцем. Мёд добавляйте, когда чай станет тёплым. ### Клюква, апельсин и розмарин На чайник понадобятся горсть свежей или замороженной клюквы, 2–3 дольки апельсина, веточка розмарина и 1 чайная ложка чёрного чая. Сахар или мёд добавьте по вкусу. Разомните клюкву, чтобы она отдала сок и цвет, положите в чайник вместе с апельсином, розмарином и чаем. Залейте водой температурой 90–95 °C и настаивайте 5–7 минут. Если не нужен выраженный травяной привкус, перед подачей выньте розмарин. К напитку также можно добавить бадьян и корицу, но их сильный аромат способен перебить остальные, поэтому долго держать эти специи в чайнике не стоит. ### Каркаде, яблоко, имбирь и корица Возьмите 2 столовые ложки каркаде, половину ароматного кисло-сладкого яблока, 2–3 тонкие пластинки имбиря, палочку корицы и мёд. Нарежьте яблоко дольками или кубиками, положите в чайник вместе с каркаде, имбирём и корицей. Залейте водой температурой 90–95 °C; можно использовать и кипяток. Настаивайте 5–7 минут: чем дольше чай стоит, тем насыщеннее и кислее он становится. Добавьте мёд в тёплый напиток. ### Хурма, мелисса, тимьян и корица Понадобятся половина хурмы, 1 чайная ложка сушёной мелиссы или 3–4 свежих листа, 1 чайная ложка сушёного тимьяна или 2 свежие веточки, палочка корицы и 1 чайная ложка чёрного чая с горкой. Мёд и апельсиновую цедру добавляйте по вкусу. Вымойте хурму и нарежьте дольками, не снимая кожицу. В прогретый чайник положите фрукт, травы, корицу и, если используете, цедру; сверху добавьте чай. Залейте водой температурой 95–100 °C и настаивайте 5–7 минут. Мёд положите в тёплый напиток. Если хурма очень мягкая, нарежьте её крупно и добавляйте осторожно — при заваривании она может размяться. Можно положить фрукт в чайник последним.
