Пирог «Перина» — это идеальный вариант нежного сладкого угощения, которое невозможно не полюбить. Легкая версия популярного пирога «Подушки» избавлена от какао, что делает его ещё более универсальным и подходящим для любого повода. Готовить его просто, а результат получается таким вкусным, что один кусочек точно не удовлетворит аппетит. Почему «Перина»? Потому что начинка — это настоящая кулинарная мечта, похожая на легкие облака с творогом. Правда, для его приготовления подойдут только самые простые продукты, которые можно найти в каждом холодильнике. Не нужно часов трудиться над тестом, оно получится без лишних хлопот!
Идеальный рецепт для всех
Для того чтобы хлебушек вышел как надо, возьмите круглую форму диаметром 24 см. Если вашей формы нет в наличии, получится сделать и в 22 или 26 см, просто высота пирога немного изменится.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная - 250 г
- Растительное масло (рафинированное) - 100 мл
- Молоко - 100 мл
- Куриные яйца - 3–4 шт.
- Сахар - 150 г
- Разрыхлитель теста - 5 г
Ингредиенты для творожной начинки:
- Творог - 350 г
- Крахмал - 30 г
- Сахар - 60 г
- Ванильный сахар - по вкусу
- Одно яйцо
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске смешать 250 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. В другой миске взбить 3 яйца с 140 г сахара до образования легкой пены. Постепенно добавить 100 мл растительного масла и 100 мл молока.
2. Смешать обе массы, добавить муку с разрыхлителем и тщательно перемешать. Перелить тесто в форму.
3. Для начинки нужно соединить творог, одно яйцо, 50 г сахара и крахмал, затем сбить до однородной массы с помощью блендера. Наполнить кондитерский мешок и распределить начинку по тесту в виде сеточки.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, ориентируясь на особенности своей печи.
Советы для идеального результата
«Перина» отлично подойдет для сладкого стола, а также будет хорошим компаньоном к чаю или кофе. Он красиво выглядит в разрезе и притягивает внимание своим мягким вкусом. Приятного аппетита!
