Среди множества кулинарных загадок одна из самых интригующих касается знаменитых куриных крылышек сети ресторанов KFC. Рецепт панировки, который теперь стал более доступным, был представлен сотрудницей компании, отработавшей четыре года в культурной кухне дедушки Сандерса.
При первоначальном тестировании рецепта мало кто ожидал получить нечто похожее на оригинал. Но результат оказался впечатляющим — предлагаем попробовать и вам!
Подготовка: Как замариновать крылышки
Изначально маринад крыльев остается загадкой, так как он поставляется в упаковках без указаний. Поэтому важно самостоятельно замариновать крылья с использованием различных специй. Многим пригодятся:
- Соль и перец
- Приправа для куриных крыльев
- Сушеный чеснок
Рекомендуется мариновать крылья не менее одного часа, но более длительное время придаст вкус еще лучше.
Приготовление панировки в стиле KFC
Для создания панировки потребуется всего несколько ингредиентов: обычная мука, немного крахмала и холодная вода. Смешивайте муку и крахмал в пропорции 5:1, а для дополнительного вкуса добавьте немного копченой паприки и остроты — острый перец.
Из маринада извлеките крылья, не просушивая, и обваляйте их в мучной смеси. Затем перенесите их на дуршлаг и погрузите в холодную воду на 10-12 секунд. После этого снова обваляйте в муке, чтобы панировка равномерно покрыла крылышки. Слегка стряхните излишки и отправляйте их во фритюр.
Жарьте около 10 минут до золотистой корочки, которая будет сигнализировать о готовности.
Хотя фотографии первого эксперимента не были сделаны, результаты вдохновляют на дальнейшие кулинарные подвиги. Если кто-то знает секретный маринад для крыльев, информация будет невероятно полезной.
Приготовьте с радостью и наслаждайтесь восхитительными угощениями!
