Необходимо всего несколько простых компонентов, чтобы создать удивительный кекс, от которого никто не сможет отказаться. Этот постный пирог, приготовленный без яиц и молочных продуктов, станет отличным дополнением к чаепитию. Он получился нежным, воздушным и сохраняет свою свежесть долгое время.
Что понадобится для выпечки:
- 200 мл горячей воды
- 100 г мёда
- Щепотка соли
- 1 ст. л. сахара (можно увеличить до 2 ст. л. при отсутствии глазури)
- 80 г растительного масла
- 200 г муки
- 5 г соды
- 1 ст. л. какао
Приготовление глазури (по желанию):
- 60 г сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. воды
Первым делом в горячую воду добавляют мед, слегка перемешивают. Затем добавляют щепотку соли и сахар. Сахар можно использовать по вкусу, но при приготовлении глазури его количество можно уменьшить. Далее добавляется растительное масло.
Муку, соду и какао стоит просеять непосредственно в тесто, после чего тщательно перемешивают. Тесто должно быть по консистенции похожим на густую сметану. При желании можно добавить измельченные орехи для дополнительного вкуса.
Форму для выпечки (примерно 12 х 22 см) застилают бумагой для выпечки, не смазывая маслом, и выкладывают тесто. Духовку разогревают до 170 градусов и выпекают кекс около 35 минут. Время может варьироваться в зависимости от типа духовки, поэтому готовность проверяют деревянной палочкой.
После завершения выпекания кекс остужают на решётке, снимают бумагу. Далее переходят к приготовлению глазури: в миске смешивают сахарную пудру, лимонный сок и воду. При необходимости можно добавить немного больше воды для достижения желаемой консистенции.
Остывший кекс сверху поливают глазурью, делая это произвольно. Его можно украсить по своему желанию, но даже без глазури он будет ароматным и вкусным.
Этот простой рецепт подарит удовольствие и удивит вашим любимым! Приятного аппетита!
