Приготовить картофельную запеканку можно в любое время года, но лето предлагает особенно яркие вкусовые акценты благодаря свежей зелени. Это не только освежает блюдо, но и делает его более ароматным.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Для приготовления запеканки потребуются:
- 600 г мясного фарша (по желанию)
- 600 г очищенного картофеля
- 1 крупное куриное яйцо
- 1 средняя луковица
- 30 г сливочного масла
- 150 мл жирных сливок
- 50 г панировочных сухарей
- 2-3 зубчика свежего чеснока или 1/3 ч. ложки сушеного
- 30 г сладкой горчицы
- Зелень укропа и петрушки
- Соль, молотый черный перец, копченая паприка по вкусу
Приготовление: пошаговый процесс
1. Очищенный картофель нарезать и отварить до мягкости в воде. Затем довести до состояния пюре, добавив сливочное масло, соль и перец. После остывания ввести взбитые яйца и мелко нарезанную зелень.
2. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить на дно картофельное пюре ровным слоем.
3. В отдельной миске соединить фарш с измельченным луком, чесноком, яйцом и специями. Тщательно перемешать и сформировать фрикадельки. Выложить их поверх пюре.
4. В еще одной миске взбить сливки с горчицей, добавить перец и соль. Залить этой смесью запеканку.
5. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-35 минут. За 5 минут до окончания можно посыпать тертым сыром для дополнительного вкуса.
Летние вариации для разнообразия
Для добавления свежести к блюду можно экспериментировать с начинкой. Летом в запеканку отлично подойдут:
- Обжаренные грибы
- Молодые кабачки
- Нашинкованная капуста
- Бланшированная спаржевая фасоль
- Морковь и горошек
Эти компоненты дополнят запеканку яркими вкусами, что сделает её ещё более аппетитной.
Приятного аппетита!
