Кухня может стать настоящим рассадником опасных бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и листерии. Об этом сообщает директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко, обращая внимание на предметы, нуждающиеся в особой заботе.
Губка для мытья посуды: главный источник микробов
Среди кухонных принадлежностей губка для мытья посуды занимает ведущее место по загрязнению. Во влажной среде эта губка становится идеальным местом для размножения болезнетворных микробов. Эксперты рекомендуют заменять губки и кухонные тряпки минимум раз в неделю, чтобы минимизировать риск загрязнения.
Опасные предметы на кухне
- Разделочные доски: Особенно деревянные, с повреждениями, где могут накапливаться патогенные бактерии. После работы с сырым мясом или рыбой доски необходимо не просто ополоснуть, а тщательно прокипятить или использовать специальные дезинфицирующие средства.
- Ручки и переключатели: Холодильник, плита и выключатели часто подвергаются воздействию грязных рук, но чистятся крайне редко. Резиновые уплотнители дверцы холодильника особенно опасны, так как в них скапливаются влага и остатки пищи.
Холодильник как источник микробов
Сам холодильник также может стать домом для микробов, если его не чистить регулярно. Оставшиеся соки от мяса, капли молока и другие остатки еды создают отличные условия для размножения неправильной флоры. Для профилактики специалисты советуют мыть холодильник с моющими средствами хотя бы раз в месяц и хранить сырые продукты в плотных контейнерах.
По информации, предоставленной «Лента.ру», регулярное внимание к чистоте на кухне может помочь избежать многих проблем, сообщает Дзен-канал "ИА Giport.Ru".
