Мармелад — это не только лакомство, но и отличный способ порадовать близких своим кулинарным мастерством. В этом рецепте представлены простые ингредиенты, которые легко найти, и удобные шаги, позволяющие создать настоящий десерт.
Необходимые ингредиенты
- 100 мл апельсинового сока
- 100 мл воды
- 5-6 столовых ложек лимонного сока
- 1 стакан сахара (по вкусу)
- 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
- 20 г желатина
Этапы приготовления
Для начала стоит позаботиться о желатине: его необходимо залить апельсиновым соком и оставить на некоторое время, чтобы он набух. В отдельной посуде смешивают сахар и воду, добавляют цедру цитрусовых и ставят на очень слабый огонь. Смесь доводится до кипения и варится до полного растворения сахара. Затем ее следует снять с огня и сразу же добавить к ней набухший желатин, тщательно мешая, пока он полностью не растворится.
После этого полученную массу необходимо процедить и удалить цедру. Желейную массу выливают в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой, и убирают в холодильник на 6-10 часов, чтобы она застыла.
Когда мармелад готов, его нужно переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу и нарезать на ломтики. Каждый ломтик стоит обвалять в сахаре для придания дополнительного вкуса и текстуры.
