Запечённые картофелины с начинкой - это универсальное блюдо, которое покоряет сердца как взрослых, так и детей. Сытное, ароматное и невероятно вкусное угощение, крошка-картошка с ветчиной и сыром станет идеальным вариантом для домашнего ужина и создаст атмосферу тепла и уюта.
Почему именно это сочетание так привлекает?
Комбинация ветчины, сыра, свежей зелени и чеснока давно зарекомендовала себя как беспроигрышная. Солоноватая ветчина в гармонии с нежным расплавленным сыром, а нотки укропа и чеснока добавляют даже немного остроты. Сметана в начинке создает сочность, а сливочное масло добавляет незаменимый сливочный вкус с домашним акцентом.
Список необходимых ингредиентов (на 4 порции)
- 4 крупных картофелины (по 250-280 г)
- 150 г ветчины
- 150 г твёрдого сыра (чеддер или полутвёрдая моцарелла)
- 50 г сметаны
- 30 г свежего укропа (1 маленький пучок)
- 2 зубчика чеснока (10 г)
- 20 г сливочного масла
- 10 г растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
Как приготовить крошку-картошку
1. Подготовка картофеля
Тщательно промыть картофель, обсушить, смазать растительным маслом и посыпать солью. С помощью вилки сделать проколы по поверхности, чтобы картофель не лопнул при запекании.
2. Запекание картошки
Разогреть духовку до 200°C. Выложить картофель на противень, покрытый пергаментом, и запекать в течение 50-60 минут, периодически проверяя готовность с помощью шпажки.
3. Подготовка начинки
Пока картофель запекается, нарезать ветчину кубиками, натереть сыр, мелко нарезать укроп и чеснок. В одной миске смешать эти ингредиенты с сметаной, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем до однородной массы.
4. Формирование блюда
По истечении времени запекания дать картофелю немного остыть, затем разрезать вдоль и аккуратно извлечь часть мякоти, оставляя «лодочки». Смешать извлечённую мякоть с начинкой и наполнить картофель.
5. Финальное запекание
Вернуть запечённый картофель в духовку, снизив температуру до 180°C, и запекать ещё 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача и советы
Подавайте крошку-картошку горячей, с редакцией свежего салата или маринованными огурчиками. Напоминаем о возможных вариациях начинки, таких как: отварная курица, грибы, кукуруза или укроп.
Крошка-картошка - это не просто еда, это кулинарный комфорт, который украсит любое застолье, добавляя в дом атмосферу тепла и уюта. Приятного аппетита!
